giovedì 16 aprile 2015

Ricetta: pane alla banana e all'olio d'oliva

Dopotutto è il blog dello stupore o no?

Mangiare mi piace
cucinare mi diverte
provare non costa nulla

Quantità per 10 persone:

  • 100ml di olio extra vergine d'oliva
  • 125g di farina 00
  • 125g di farina integrale
  • 125g di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 banane molto mature
  • 125ml di yogurt di soia
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Glassa al limone:
  • 100gr di zucchero di canna
  • 50g di zucchero a velo setacciato
  • 4 cucchiaini di succo di limone
Procedimento:
  1. scaldate il forno - 180°
  2. oliate uno stampo per plumcake (25x13cm) e foderatelo con carta da forno.
  3. mescolate insieme: farine + zucchero + lievito + sale
  4. mettete in un'altra ciotola: olio d'oliva + banane schiacciate + yogurt + scorza di limone + estratto di vaniglia. Mescolate e poi unite lentamente agli altri ingredienti. Disponete nello stampo ed infornate per circa 50' (deve dorarsi)
  5. toglietelo e lasciatelo riposare per 10 minuti
  6. preparate la glassa al limone mescolando zuccheri e succo di limone fino ad ottenere un composto liscio
  7. versate la glassa sul pane raffreddato
Ma vi assicuro che è buonissimo anche senza glassa. 

Provare per credere!!!

Fatemi sapere se lo conoscevate già, se vi è venuto e soprattutto se vi è piaciuto. Gnam gnam, ciao ciao!



Dal mensile JAMIE

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